Capitan de meseros/ sommelier

SONORA GRILL Montrreal - Mérida, Yucatán
15000-23000 MXN mensuales
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Información del empleo

Así es como las especificaciones del empleo se alinean con tu perfil.

Ubicación

Montrreal - Mérida, Yucatán

Descripción completa del empleo

Antes del servicio:
  • Planificación:
    Revisan la bitácora de pendientes del día anterior y planifican los horarios del personal.
Preparación del salón:
Verifican que el salón esté montado correctamente, que las instalaciones funcionen, y que el personal esté completo y listo.
Reunión con el equipo:
Realizan una reunión informativa con el personal para dar instrucciones sobre el servicio del día.
Durante el servicio:
Supervisión del servicio:
Coordinan y supervisan la secuencia del servicio, asegurando que los clientes reciban sus pedidos a tiempo.
Atención al cliente:
Reciben a los clientes, les dan la bienvenida, les asignan mesas, y resuelven dudas o problemas que puedan surgir para garantizar una buena experiencia.
Gestión del personal:
Coordinan al equipo de meseros, asignan funciones, y pueden auxiliar directamente si hay mucha demanda.
Control de calidad:
Verifican que los platillos se entreguen correctamente, se cumplan las normas de higiene, y la presentación del equipo y el salón sea impecable.
Después del servicio:
Cierre:
Supervisan que el personal cumpla con sus labores de cierre, como guardar todo en su lugar y mantener las instalaciones seguras.
Evaluación:
Realizan una evaluación final del servicio, recogiendo sugerencias de los clientes y llenando su bitácora con los detalles del turno.
Manejo de la bitácora:
Documentan los sucesos importantes del día en la bitácora para que el siguiente turno tenga información.