En Grupo HS nos encontramos en busca de

ENCARGADO DE PASTELERÍA

Requisitos:

Preparatoria concluida, Licenciatura en gastronomía, pastelería o panadería

Experiencia mínima de 2 años

Conocimientos en pastelería francesa

Funciones:

• Supervisar y asegurar que la producción se haga a tiempo, para que a las 8:00 am las tiendas tengan los productos básicos de pastelería según las listas de producción
• Mantener el orden, preparar sus herramientas de trabajo antes de cada actividad
• Realizar la producción del día, incluyendo las sub-recetas, procesos de batido y pesado de ingredientes
• Cocción, montaje y acabado de los productos de pastelería
• Mantener la calidad establecida en toso el proceso de elaboración
• De 7 a.m. en adelante, asegurar la entrega de los productos a la tienda dentro de los 30 minutos después de hacer el acabado.
• Controlar las existencias de materia prima, insumos, sub-recetas y productos procesados, pidiendo lo necesario con anticipación para evitar faltantes, pero respetando las existencias máximas para garantizar frescura en la producción
• Supervisar el correcto acomodo de los productos y materia prima, respetando el sistema de PEPS y desechar lo que esté en mal estado (merma) después de haberlo reportado al chef
• Revisar la lista de producción al tomar el turno y organizar al personal, para asegurarse de que se cumpla con los pedidos y tiempos establecidos

Brindamos:

Sueldo base de $14000 netos mensuales

Prestaciones de ley

Plan integral de salud

Descuento para empleados

Horario martes a domingo de 5 am a 1 pm

Ubicación: Rodríguez Familiar, Bosques del Acueducto, Santiago de Querétaro, Qro.